Управляющий рестораном

Описание вакансии

компания "осоо танкин холдинг"

приглашаем в команду — сильного управленца, который умеет эффективно организовать работу ресторана, сформировать сильную команду, обеспечивать высокий уровень сервиса и отвечать за финансово-операционные показатели.

обязанности

• организация и контроль ежедневной работы ресторана.
• управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.
• формирование эффективных графиков работы персонала.
• обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов обслуживания.
• контроль качества блюд, напитков и обслуживания гостей.
• работа с гостями, оперативное решение конфликтных ситуаций и повышение уровня клиентской лояльности.
• контроль кассовой дисциплины, ежедневной отчетности и финансовых показателей.
• выполнение планов по выручке, среднему чеку и другим ключевым kpi.
• контроль food cost, товарных остатков и эффективного использования ресурсов.
• проведение и контроль инвентаризаций.
• контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности.
• взаимодействие с руководством компании и смежными подразделениями.
• анализ показателей ресторана и разработка предложений по повышению эффективности работы.
• участие в разработке концепции и визуального стиля ресторана.
• внесение предложений по улучшению атмосферы, комфорта и визуального восприятия ресторана.

требования

• опыт работы управляющим / менеджером ресторана / администратором от 6 лет.
• опыт управления командой от 15 сотрудников.
• понимание всех основных ресторанных процессов.
• знание стандартов сервиса и принципов эффективного управления персоналом.
• опыт работы с кассовой дисциплиной, отчетностью и инвентаризациями.
• понимание основных финансовых показателей ресторана: выручка, средний чек, food cost, фот и kpi.
• развитые лидерские и организаторские качества.
• высокая ответственность и ориентация на результат.
• умение самостоятельно принимать решения и работать в режиме многозадачности.
• клиентоориентированность и сильные коммуникативные навыки.

мы предлагаем

• конкурентную заработную плату: оклад + бонусы.
• стабильную работу в развивающейся компании.
• возможность профессионального и карьерного роста.
• работу в сильной команде и современном ресторане.
• официальное оформление

о вакансии

если вы умеете управлять рестораном как бизнесом, эффективно работать с командой, контролировать показатели и создавать сервис, ради которого гости возвращаются, — будем рады видеть вас в команде.

Метки